السحلب: المشروب الذي يشعرك بالدفء من الداخل إلى الخارج

إذا كنت تبحث عن طريقة دافئة ولذيذة للاستمتاع بها في هذا الشتاء، فقد ترغب في تجربة السحلب. السحلب هو مشروب كريمي وعطري مصنوع من الحليب والسكر والتوابل ومكون خاص يمنحه قوامًا ونكهة فريدة: مسحوق السحلب.

يتم الحصول على مسحوق السحلب من جذور السحلب المجففة التي تنمو في تركيا وغيرها من دول الإمبراطورية العثمانية السابقة. يتميز المسحوق برائحة زهور وخاصية تكثيف تجعل المشروب ناعم ومخملي. ومع ذلك، ليس من السهل العثور على مسحوق السحلب في الوقت الحاضر، حيث أن السحلب مهدد بالانقراض ومحمي بموجب القانون. لحسن الحظ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالسحلب باستخدام النشاء الذرة وماء الورد أو ماء زهر البرتقال كبدائل.

يُقدم السحلب تقليديًا في أكواب أو أكواب صغيرة، مع تزيينه بالفستق المفروم وجوز الهند المبشور والقرفة. تضيف هذه الإضافات قرمشة وحلاوة ونكهة للمشروب، مما يجعله وجبة خفيفة ولذيذة في أي وقت من اليوم. يكون السحلب شائعًا بشكل خاص خلال شهور الشتاء، حيث يدفئك من الداخل إلى الخارج. يستمتع بعض الأشخاص بالسحلب أيضًا كحلوى بعد وجبة أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.

للسحلب تاريخ طويل وأهمية ثقافية في الشرق الأوسط وخارجه. تم تقديمه إلى المنطقة عن طريق الإمبراطورية العثمانية، التي حكمت على معظم المنطقة لقرون. كان السحلب طعامًا شائعًا يباع في الشوارع من قبل الباعة في عربات أو أكشاك، غالبًا بالقرب من المساجد أو الكنائس. كان يتمتع الناس من خلفيات وديانات مختلفة بالسحلب معًا، وخاصة خلال المناسبات الاحتفالية مثل الاعياد.

اليوم، لا يزال السحلب مستهلكًا على نطاق واسع في بلدان مثل فلسطين ولبنان وسوريا والأردن ومصر. كما أنه شائع في تركيا واليونان وقبرص، حيث يعرف باسم الساليب. السحلب أكثر من مجرد مشروب؛ إنه رمز للتراث المشترك والضيافة.

إذا كنت ترغب في صنع السحلب الخاص بك في المنزل، إليك وصفة بسيطة يمكنك اتباعها:

المكونات:

• 4 أكواب من الحليب (عادي أو خالي من المنتجات الألبان)
• 1/3 كوب من السكر
• 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر
• فستق مفروم وجوز هند مبشور وقرفة للتزيين

التعليمات:

• في وعاء صغير، قم بخفق نشا الذرة ونصف كوب من الحليب حتى يصبح الخليط ناعمًا. اتركه جانبا.
• في قدر متوسط ​​على نار متوسطة إلى عالية، اغلي الحليب المتبقي والسكر مع التحريك من حين لآخر لذوبان السكر.
• خفف الحرارة إلى منخفضة وأضف خليط نشا الذرة إلى القدر مع التحريك. اتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك باستمرار لمنع التكتل.
• أضف ماء الورد أو ماء الزهر وأزل القدر عن النار.
• صب السحلب في أكواب أو أكواب صغيرة ورش الفستق وجوز الهند والقرفة.
• استمتع بالسحلب ساخنًا أو باردًا.

او يمكنك الحصول على السحلب الذي تقدمه شركة القدوة

سحلب كاسات

السحلب هو مشروب ساخن شتوي سيسعد حواسك ويدفئ روحك. جربه اليوم وأخبرنا برأيك!